Crêpes de pommes de terre Gouda fumées
Êtes-vous le genre de personne qui aime passer du temps près des amuse-gueules passés à une fête ? J’étais connu pour chasser maladroitement les serveurs sortant de la cuisine dans l’espoir d’obtenir les premières sauces sur la délicatesse de poche la plus fraîche. J’adore la petite nourriture de petite taille. Ce que je n’aime pas, c’est quand les apéritifs ne répondent pas à mes attentes — je vous regarde, une triste touche d’épinards (je plaisante, j’adore une trempe aux épinards !). N’ayez pas peur, je suis presque sûr que tous les amuse-gueules ont le potentiel d’être géniaux.
Même encore, certains hors-d’œuvre brillent et ces crêpes de pommes de terre croustillantes Gouda fumées canadiennes sont pratiquement assurées d’être la vie de la fête des débutants. Ils sont croustillants, croustillants, fumés, bonté au fromage. Assaisonnés avec une cuillerée de crème sure fraîche et d’oignons verts frais tranchés, ils sont la bouchée parfaite. J’ai eu la chance de faire une petite vidéo montrant comment cela a été fait. Ils sont super simples, mais vraiment tellement addictifs, alors j’espère que vous avez la chance de les essayer !
Crêpes de pommes de terre croustillantes fumées Gouda
fait 6-8 petites crêpes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Durée totale : 30 minutes
- 1 grosse pomme de terre rouille 1 livre, pelée
- 1 petit oignon, pelé
- 1/4 tasse de farine
- 3/4 tasse de gouda fumé canadien râpé
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillères à café de poivre fraîchement moulu
- Huile de pépins de raisin, si nécessaire
- crème sure
- tranches d’oignons verts
Hacher grossièrement la pomme de terre et l’oignon sur une râpe. Transférer les lambeaux dans un morceau de tissu de fromage et les presser aussi sec. Laisser reposer 2 minutes, puis sécher à nouveau.
Fouetter ensemble la farine, le sel et le poivre. Jeter les pommes de terre, les oignons et le fromage dans la farine pour couvrir, puis les oeufs légèrement battus et remuer jusqu’à ce qu’ils soient uniformément couverts.
Dans une poêle Lesréchauffent une quantité généreuse d’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’elle devienne chaude et chatoyante. Laisser tomber le mélange de pommes de terre pour la cuillère et l’aplatir. Cuire à feu moyen-moyen-vif jusqu’à ce que les bords soient croustillants et dorés, environ 1 1/2 — 2 minutes. Retournez et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 1-2 minutes. Égoutter sur un gril ou des serviettes en papier. Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange de pommes de terre soit prêt. Meilleures crêpes à la crème sure, oignons verts et gouda plus haché, si désiré.